Entrecote
Beschreibung
Entrecote vom Hochlandrind
Einzeln vakuumiert. (TK)
Das Entrecote ist ein klassicher Steak Cut.
Es wird aus dem vorderen Rücken des Rindes geschnitten.
Kennzeichnend für dieses Steak - auch Rib-Eye genannt- ist das gut sichtbare Fettauge,
was es aufgrund der Fettmarmorierung besonders saftig und geschmacksintensiv macht.